"Il Bosco" è il nome della tenuta agricola scelto dai nostri avi per le sue caratteristiche morfologiche e paesaggistiche: due colline dai pendii che a valle formano il letto di un fiume temporaneo, detto "fiumana", che si genera dopo violenti ed intensi temporali. La tenuta è ubicata in Puglia, nel territorio di Bitonto, al centro della produzione dell'olio d'oliva DOP.

Le olive che vi si producono sono le "Ogliarola" e le "Coratine". Le prime sono più piccole, più dolci e se ne ricava un olio altrettanto dolce e delicato. Ottimo per condire insalate, riso, pesce, piatti freddi.

Le Coratine sono olive più grandi, dal sapore intenso da cui si ricava un'olio dal gusto più marcato, fruttato e dal retro gusto leggermente amaro, ottimo per condire pasta e cavoli, pasta e ceci o fagioli, zuppe o piatti caldi in genere.

L’Azienda produce ed esporta anche numerose specialità gastronomiche tutte con ingredienti assolutamente naturali, per far conoscere la bontà e la cultura di una sana dieta mediterranea. Verdure sottolio, creme e sughi, pasta tipica pugliese e prodotti da forno, porteranno nuovo gusto e sapore sulla vostra tavola.