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 La
nostra azienda è presente nel mercato della produzione
di pasta fresca surgelata da un anno. L’impegno,
la passione e la dedizione hanno reso l’azienda
salda nel proprio settore.
La selezione attenta e capillare delle materie prime è
stato il primo passo per ottenere un prodotto di prima
qualità.
Tutti gli ingredienti vengono scrupolosamente ‘filtrati’
dalla sapienza delle nostre pastaie, depositarie della
tradizione, che con le loro mani esperte riescono a realizzare
i nostri prodotti dai sapori genuini.
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I NOSTRI PRODOTTI
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Profumo di mare:
Ravioli allo Scoglio
(ripieno di cozze,seppie gamberi,nero di seppia)
Ravioli al Pesce Spada
Ravioli Bottarga e Carciofi
Ravioli
dal sapore delicato di pesce
preparati con sughi molto semplici (sei ravioli per persona)
Profumo di terra:
Ravioli Noci e Gorgonzola
Ravioli al formaggio
Malloreddos
(gnocchetti sardi fatti a mano)
Prodotti che riportano alla memoria gli antichi
sapori della Sardegna.
Dolci:
 Sebadas
classico dolce sardo
fatto a mano con una sfoglia di
pasta ripiena di
formaggio fresco e scorza di limone servito
ricoperto di miele e zucchero.
 Sevadellas
piccole Sebadas dalla grandezza di un mignon ideale dolce
da condividere in compagnia
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One year ago we started our business producing
hand made ,fresh egg pasta (frozen stuffed pasta).
Commitment, passion and care are the secrets of
our success in this market.
The accurate choice of raw materials is our first
step to achieve a high quality product.
The selected ingredients are combined by our experienced
“pastaie” to create genuine flavours
inspired by tradition.
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OUR PRODUCTS
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Essences of the Sea:
Shellfish Ravioli
(filled with mussels, prawns, cuttlefish and black
ink)
Swordfish Ravioli
Ravioli of Bottarga and
artichokes
(filled with salted mullet roe and artichokes)
These sea food dishes can be served with simple
sauces such us butter and sage or crème fraiche
(six pieces per portion).
Essences of the Earth:
Ravioli of walnuts and Gorgonzola
(filled with walnuts and Italian blue cheese)
 Cheese
Ravioli
Malloreddos
(small, grooved shells, hand made from durum wheat
flour)
These tasty dishes are served with a simple tomato
sauce or crème fraiche.
Dessert:
Sebadas
dough filled with cheese and flavoured lemon zest
Sevadellas are mini sebadas to share.
This is a traditional sweet fried and eaten topped
with golden honey or sugar.
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Hace un año nuestra empresa dio
inicio a la producción de pasta fresca congelada.El
empeño, la pasión y dedicación en
nuestro trabajo son el secreto de nuestro éxito.
La cuidada selección de las materias primas es
el primer paso para conseguir un producto final de primera
calidad.
Los ingredientes escogidos van juntos a la sabiduría
de nuestras “pastaie”, depositarias de la
tradición, que con sus manos expertas saben cómo
amasar hasta crear nuestros productos del sabor genuino.
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NUESTROS PRODUCTOS
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Esencias de mar:
Ravioles de mariscos
(rellenos de mejillones, gambas, sepias y tinta de calamar)
Ravioles de pez espada
Ravioles botarga y alcachofa
(rellenos de botarga de mújol y alcachofa).
Esencia de tierra:
Ravioles de nuez y gorgonzola
Ravioles de queso
Malloreddos
(ñoquis de sémola de trigo duro hechos a
mano).
Postre:
 Cebadas
(pasta rellena de queso fresco y cáscara de limón)
Cebadellas
mini Cebadas ideales para compartir.
Este dulce tradicional de Cerdeña se fríe
en aceite y se sirve caliente recubierto de miel o azúcar.
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