Formaggi

Agrelma: il web e-marketplace dei formaggi

Su www.agrelma.com è possibile trovare un'ampia scelta di formaggi in particolare Italiani e Spagnoli, ci sono dei formaggi Francesi, Svizzeri, Olandesi, Polacchi e Lituani e stiamo cercando di introdurre formaggi da tutto il mondo. Il formaggio viene prodotto con amore per la pastorizia e per il buon mangiare, derivato dal latte per lo più di mucche, capre e pecore nelle fattorie e nelle malghe di alta montagna. La cosa più importante per una buona produzione del formaggio è il nutrimento che viene dato agli animali e il tipo di latte utilizzato, intero, scremato, pastorizzato. I formaggi si distinguoni in freschi, molli e duri. Per garantire la loro qualità in Italia si sono creati i marchi DOP (Denominazione di origine protetta) e PAT (Prodotti agricoli tradizionali). Per fare il formaggio al latte viene aggiunto il caglio, ottunuto dallo stomaco del vitello, si fa cuocere e si ottiene una cagliata. La cagliata viene rotta, messa in delle fasciere per darle una forma, e quindi pressata. Infine si mette a stagionare. Il formaggio si adatta a numerossime ricette, e si può trovare in tutte le pietanze dall'antipasto, al primo, al secondo, al contorno, al dolce.